Skip to content

Wegańskie&Bezglutenowe / Przepisy na cały tydzień

Lubię wegańskie. Zawsze powtarzam, że ta kuchnia otwiera głowę. Na nowe smaki, nowe połączenia, nowe pomysły. I jest taka.. czysta.

Jeśli brakuje mi inspiracji, książki i piękne zdjęcia już nie działają, a nie mam okazji nigdzie wyjechać, robię sobie kilka dni bez mięsa. I mimo, ze jem go stosunkowo niewiele, to przełączając tę wtyczkę w głowie (no-meat mode on), mogę zdziałać więcej.

Pszenicę odrzuciłam już ponad rok temu, łatwizna! Z glutenem bywa już różnie, bo czasem wkrada się nuda, ale jeśli pozwalamy sobie na dwa, maksymalnie trzy posiłki w tygodniu z jego udziałem (np. kilka łyżek mąki orkiszowej do naleśników lub kasza pęczak), to nie jest to skomplikowane. Z nabiałem było inaczej, bo choć baardzo lubię sery, długo już myślałam o tym, że nabiał jest dość nielogicznym elementem diety (nie licząc masła klarowanego). Znów: to kwestia decyzji. Najtrudniej jest mi pożegnać się z jajkami. Serio. Nie dojrzałam do tego jeszcze. Ale jeśli zdecydowałam się na wegański tydzień, znów zaczęłam szukać zamienników, innych niż tylko siemię lniane. Odkryłam, że chia, też namoczona w kilku łyżkach ciepłej wody, działa nawet lepiej. Zastępuje jajko w ciastach, w naleśnikach, w kotletach. Jest super!

No i strączkowe, szczególnie, że nie mamy tu jeszcze zbyt wiele nowych warzyw. I pestki. I oleje. I mleka roślinne, z którymi też jest świetna zabawa, bo przecież każde pasuje do czegoś innego.

Tak, weganizm jest świetną zabawą. Ale jeśli chcesz zabawić się dłużej – poczytaj trochę. Twoje ciało ma swoje potrzeby.

Jeśli z kolei W OGÓLE nie interesuje Cię weganizm – dorzuć kotleta. Mielone do makaronu, bekon do burgera, drobiowe do ryżu z warzywami, wołowe do nudli, wieprzowinę zjedz z kotletami gryczanymi i dorzuć jakieś fajne skwarki do niedzielnego obiadu. Może być też ryba. Masz mnóstwo możliwości. Ale.. może spróbuj najpierw bez, hm? Tylko spróbuj. A co, jeśli Ci jednak posmakuje..?

green soup

 

Cały ten tydzień wydarzył się na mojej stronie na Facebooku. Ale chciałam to zebrać w całość, tu, dla tych, którzy mnie jeszcze tam nie znaleźli. Są nazwy dni tygodnia i nazwy dań, zaraz za każdą nazwą jest link. Jeśli w niego klikniesz, otworzy Ci się osobna zakładka i – wow! – możesz to nawet ściągnąć na swój komputer.

 

PONIEDZIAŁEK

MAKARON KUKURYDZIANY z sosem “Romesco” -> DZIEŃ 1

WTOREK

WTORKOWY BURGER -> DZIEŃ 2

ŚRODA

RYŻ Z WARZYWAMI -> DZIEŃ 3

CZWARTEK

NUDLE, nie-nudne -> DZIEŃ 4

PIĄTEK

GRYCZANE CIASTKA / słone -> DZIEŃ 5

SOBOTA

WEGAŃSKIE BROWNIE -> DZIEŃ 6

NIEDZIELA

ZIELONA ZUPA -> DZIEŃ 7

 

Baw się dobrze!

K.

Be First to Comment

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *