Skip to content

Droga Mamo

Droga Mamo,

dziękuję Ci za to, że pokazałaś mi jak kochać jedzenie. Jak się nie ograniczać i jeść to, na co ma się ochotę, bo przecież organizm najlepiej wie, czego potrzebuje. Ty to praktykowałaś całe życie i nawet nieświadomie byłaś dla mnie wzorem do naśladowania. Długo mi to zajęło, wiem, ale to dzięki Tobie staję dziś przed lustrem z uśmiechem na ustach. Lubię siebie całą, lubię swoje ciało.

Dziękuję Ci za to, że przekazałaś mi swoją wiedzę i nauczyłaś mnie gotować. Ale nie byle jak! Nauczyłaś mnie tworzyć. Pozwalałaś mi popełniać błędy i eksperymentować. Dzięki temu mam w głowie smaki i zapachy, które dowolnie dopasowuję. Powtarzałaś, że nie ma dwóch takich samych dań, nawet jeśli użyje się tych samych proporcji. To samo danie zawsze będzie inaczej smakować.

I na koniec: to Ty uwierzyłaś we mnie długo przed tym, jak ja uwierzyłam w siebie. Że mogę, że dam radę, że potrafię. Dziś wiem, że mogę.

Dziękuję, Mamo.

K.

 

dzień matki kanielak

 

(te przepisy obmyśliłam tak, żebyś mogła/mógł zrobić je dziś, podczas pogawędki z Mamą)

Danie Bardzo Sezonowe

kasza jaglana

pęczek koperku lub pietruszki

(może być trochę świeżej kolendry)

sól, sok z cytryny, olej i oliwa

sezonowe warzywa

Jaglaną gotujemy na sypko, a kiedy kasza już paruje miksujemy na gładki zielony sos nasze natki. Mieszamy jedno z drugim i wykładamy na talerze. W międzyczasie siekamy drobno nasze sezonowe warzywa i wrzucamy na rozgrzaną patelnię (masło klarowane + olej). Jak się delikatnie podsmażą, podlewamy winem, sól, pieprz. Cała akcja z warzywami od momentu wrzucenia na patelnię zajmie jakieś 5-7 minut.

 

No i deser! Rabarbarowa Pani 

Kruszonka: kubek mąki (owsiana+ryżowa), cukier (2-3 łyżki), olej kokosowy (2 łyżki?), orzechy. Jeśli trzeba zmień proporcje: po wymieszaniu ma się to kruszyć, nie lepić. Rozkładamy na blaszce, zapiekamy 10-15 minut, studzimy.

Rabarbar kroimy w kostkę, podsmażamy na maśle z cukrem i cynamonem. Ma się rozpadać.

Mleko kokosowe (ok 100ml) ubijamy z łyżeczką tahiny, cukrem i sokiem z cytryny. To dlatego, że moja Mama nie lubi kokosa, a sezam lubi bardzo.

Najpierw idzie sos, w sosie topimy rabarbar, posypujemy kruszonką.

Jest super fajne!

 

A Ty, jeśli nie masz możliwości zabrać dziś Mamy na spacer, super kolację czy do kina, zrób chociaż fajne jedzenie. I pobądź. Zadzwoń chociaż. Pogadaj. Wysłuchaj. Czy Twoja Mama wie, jak bardzo ją kochasz?

 

dzień mamy kanielak

Be First to Comment

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *